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天日干し餅米で作った餅の油絵 日本一のお米が育つ飛騨のもち米を使った、つきたてのお餅をお正月に の詳細情報
水打ちをしない餅の良さ
① 米の旨みが濃い
仕上げに水を加えないため、もち米の甘み・香り・コクが薄まらず、噛むほどに滋味が広がります。特に新米や良質なもち米ほど違いがはっきり出ます。
② コシが強く、伸びが力強い
水で緩めない分、餅の繊維が締まり、粘りに芯があります。焼いても煮ても「だらけず」、力強く伸びるのが特徴です。
③ 歯切れがよい
ただ硬いのではなく、噛み切る瞬間にスッと切れる。雑煮やきな粉餅にすると、口の中にいつまでも残らず、上品な食感になります。
④ 時間が経っても味が落ちにくい
水分が少ないため、風味の劣化が緩やか。翌日、二日目になっても米の香りが残ります。
⑤ 手仕事の誠実さが伝わる
水打ちは量を増やすための工程でもあります。それをせずに作る餅は、「量より質」を選んだ証。作り手の覚悟が味に表れます。
- 作品名: 餅の絵
- 技法: 油彩
- 色合い: 白と茶色のコントラスト
- スタイル: 印象派
- サイズ: 中型
ご覧いただきありがとうございます。
① 米の旨みが濃い
仕上げに水を加えないため、もち米の甘み・香り・コクが薄まらず、噛むほどに滋味が広がります。特に新米や良質なもち米ほど違いがはっきり出ます。
② コシが強く、伸びが力強い
水で緩めない分、餅の繊維が締まり、粘りに芯があります。焼いても煮ても「だらけず」、力強く伸びるのが特徴です。
③ 歯切れがよい
ただ硬いのではなく、噛み切る瞬間にスッと切れる。雑煮やきな粉餅にすると、口の中にいつまでも残らず、上品な食感になります。
④ 時間が経っても味が落ちにくい
水分が少ないため、風味の劣化が緩やか。翌日、二日目になっても米の香りが残ります。
⑤ 手仕事の誠実さが伝わる
水打ちは量を増やすための工程でもあります。それをせずに作る餅は、「量より質」を選んだ証。作り手の覚悟が味に表れます。
- 作品名: 餅の絵
- 技法: 油彩
- 色合い: 白と茶色のコントラスト
- スタイル: 印象派
- サイズ: 中型
ご覧いただきありがとうございます。
| カテゴリー | ホビー・楽器・アート>美術品・アンティーク・コレクション>絵画>水彩画 |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 大分県 |
| 発送までの日数 | 2~3日で発送 |
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